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Baja de peso sin comprar nada !!

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La receta contra la obesidad es simple, mezcla una rebanada de piña, un jitomate y anexale medio limon, asi de facil.

Tomatelos todos los dias en ayunas, todo lo demas el cuerpo lo hace por si mismo, la piña te limpiara el rostro, el jitomate producira que tus ansias de comer de mas disminuyan y el limon depurara el cuerpo ademas de que es buenisimo para la gastritis y las ulceras.

Tambien procura comer despacio, la Obesidad no es tanto por la cantidad de grasa que consumes, sino por la cantidad de grasa que tu cuerpo asimila.

Entre mas mastiques tu comida, los nutrientes que el estomago absorbe seran mas en omparacion con la grasa de la misma.

En una semana veras excelentes resultados sin poner en riesgo claro tu salud que es lo que mas nos interesa en esta lucha contra la obesidad.


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Remedios caseros para la Obesidad

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Algunos remedios caseros para la obesidad son mas efectivos que otros, sin embargo lo que funciona mas .. es la constancia.

El mas eficaz de ellos es tomar agua tibia temprano, antes de ingerir alimentos.

Con ingerir agua el sistema digestivo pide menos alimento, pues se siente un poco satisfecho, porque el agua tibia lo contrae un poco.

Es importante decir que el agua no debe ser muy caliente porque puede ser peligroso para el cuerpo, es agua tibia, ni muy fria , ni muy caliente.

Haciendolo diario facilmente podras bajar esos kilitos de mas.

Tambien recuerda no dejar de comer demasiado, vele bajando poquito a poquito para que el cuerpo no se descompense. Por lo regular el estomago esta regido por el cerebro asi que este lo programa para que suelte jugos gastricos para determinada porcion de comida acostumbrada, es claro que si te pones en una dieta muy rigurosa, esto podria poner en riesgo tu salud.

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un by-pass gástrico para adelgazar

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1er caso:
Me han realizado un by-pass gástrico, hace exactamente dos meses. Estoy realmente supercontenta, mido 1.62, tenía 94.6 kg. de peso y ahora peso 72.6 kilos. Soy otra persona.

Pero antes de realizar esta operación me informé sobre el equipo médico que me iba a operar, sopesé los pros y los contras.

Tuve un problema tras la operación, creo que se llama un asa intestinal, eso lo sabrá mejor el dr., vamos una inflamación del intestino, pero nunca tuve miedo a que me pudiese ocurrir nada grave porque me sentía controlada por un equipo de profesionales , que además eran personas.

Yo realmente a la persona que vive amargada por culpa del peso se la recomiendo.

2º caso:
A mi me han hecho un bypass gastrico, (sin apellido), el cual segun mi dr. lo tienen muy estudiado y lo han hecho infinidad de veces con muy buenos resultados.

Consiste en que el estomago lo seccionan y ponen una parte de intestino entre la seccion y el resto para que no pueda nunca comunicarse, alrededor de lo seccionado y con una holgura ponen una malla (para prevenir que en un futuro se dilate y vualva a caber mucho) y cortocircuitan el intestino, por lo que hay una parte (un asa) en la que no se absorbe alimento ni na de na.

conclusion: operada el viernes, hasta el domingo de la siguiente semana solo liquidos.

entre 4-6 semanas pures (las primeras 4 pures y luego aplastado y con pequeños trocitos)

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La Dieta Definitiva capítulo 3

Por: SR SALUDABLE…………TE INVITO A MI BLOG PARA OBETENER MAYORES BENIFICIOS DE LAS DIETAS

Cómo puedes usar la comida para quemar la grasa corporal y perder peso

Pregunta: ¿Cuál es el producto para bajar de peso más grandioso que existe?
Respuesta: La Comida

De verdad te digo que la Comida es mucho más confiable que cualquier dieta, más poderosa que cualquier droga o pastilla. La comida es lo que controla el que seas gordo o delgado.
Tal vez ya tenías alguna noción de esto, pero si eres como la mayoría de las personas puede ser que estés olvidando un factor de suma importancia. Una creencia errónea muy común es que entre menos alimentos ingieras más bajaras de peso. Esto último es quizás uno de los mitos más grandes que giran alrededor de la pérdida de peso.

En realidad lo que sucede es que entre menos alimentos ingieras más aumentarás de peso.Aparentemente esto podría desafiar toda lógica pero a medida que sigas leyendo esto comenzará a tener sentido.

Anteriormente establecimos que el metabolismo es la clave para el peso y la pérdida de grasa de cada uno de nosotros. Revisemos esto con más detalle:

El Metabolismo es la velocidad a la cual tu cuerpo quema su combustible (las calorías que consumes, es decir, la comida). La comida es digerida para que el cuerpo pueda obtener los elementos esenciales que son necesarios para el crecimiento celular, su recuperación y salud en general (regenerar la piel, la sangre, etc.), para llevar a cabo las funciones cerebrales, cardiacas, digestivas, movimiento muscular y cualquier otra función de nuestro cuerpo que demande energía.

La velocidad a la que nuestro cuerpo quema la comida (velocidad metabólica) es el corazón mismo de La Dieta Definitiva. ¿Por qué? Porque el metabolismo es la clave para lograr una pérdida saludable de peso. Pronto, aprenderás que alimentos aceleran tu metabolismo y cuales lo disminuyen o incluso lo detienen.

¡Cómo comer todo lo que quieras y aún así liberarte automáticamente de esos kilos de más!Nuestro objetivo, por tanto, es incrementar la velocidad metabólica de tu cuerpo para transformarlo en una máquina sumamente eficiente en quemar grasa. Podrás manipular tu metabolismo mediante lo que comas, cuando lo comas, la cantidad que comas y las diversas combinaciones de alimentos que elijas ingerir.

En el momento en que aprendas a controlar estos factores podrás provocar un cambio químico en tu cuerpo que reprogramará tu metabolismo y hará que la pérdida de peso se vuelva algo automático. El peso y la grasa simplemente disminuirán, sin que sea necesario esforzarse.Este libro es el primero en su tipo. Es una guía concisa y comprensiva de todas las cosas que afectan la velocidad metabólica de la máquina bioquímica que es tu propio cuerpo.

Cuando entiendas los conceptos de este libro fácilmente serás capaz de ir por el camino del mega-metabolismo. Y si, definitivamente perderás peso y quemarás grasa incluso mientras te relajas si sigues los conceptos delineados aquí.

Si sigues este plan preciso de alimentación, de antemano habrás ganado el 65% de la batalla de la pérdida de peso. Así de crítica es la comida en el programa de La Dieta Definitiva. Recuerda que la mayor parte de tu éxito y el factor determinante para tener un cuerpo delgado o con sobrepeso se reduce a lo que comes.

Erróneamente muchos creen que el ejercicio es la clave para bajar de peso, sin embargo el ejercicio no es tan esencial para perder peso si lo comparas con tu plan de alimentación. No obstante, si mientras sigues el plan de alimentación comienzas a hacer ejercicio (especialmente ejercicios aeróbicos que queman grasa) apresurarás tu pérdida de grasa y acelerarás la eliminación de esos indeseables kilos de más.

Ahora, no tengas miedo, no voy a proporcionarte la clásica regurgitación de todas las típicas guías de alimentación que andan por ahí. Ya estás familiarizado con esa vieja oración: reduce tu ingesta de calorías; evita los alimentos grasosos y azucarados; incrementa tu ingesta de fibra; ingiere comidas nutritivas y bien balanceadas - ¿y qué me dices de los carbohidratos? Ninguno. Aquí, encontrarás por primera vez una amplia explicación de la química de la comida, y cómo dicha química controla la cantidad de grasa que tu cuerpo almacena y quema, y la manera en esta afecta tu peso y tus esfuerzos por perder peso. Cuando llegues al final de este capítulo, sabrás mucho más respecto a cómo comer para perder peso que cualquiera de tus amigos y más que la mayoría de las personas de este planeta.

Recuerda esto, cuando comes de la manera correcta, no necesitarás matarte haciendo ejercicio para obtener resultados visibles. Esta es la razón por la que este plan es ideal incluso para aquellas personas que tienen un estilo de vida sedentario o para aquellos cuyas rutinas de la vida diaria no requieren de mucha actividad física.

Como el plan de alimentación de La Dieta Definitiva representa un 65% del programa, el 35% restante se reduce a hacer ejercicios aeróbicos quemadores de grasa y a la realización de rutinas esculpidoras del cuerpo, de este modo podrás darle forma a tu cuerpo de la manera exacta que tú quieras.

No te equivoques, aunque solo sigas el plan de alimentación delineado en este capítulo comenzarás a ver como la grasa comienza a perderse inmediatamente, hagas ejercicio o no.Como el cuerpo es gobernado por la física y la ciencia, cada acción que le apliques, incluyendo la comida, dará como resultado una serie de reacciones bioquímicas que te harán ganar o perder peso. Cuando llegues al final de este capítulo estarás armado con todo lo que necesitas saber de modo que puedas usar la comida para perder el exceso de peso mediante la quema de tu grasa corporal de manera rápida.

Con el programa de La Dieta Definitiva no sentirás hambre, no tendrás que matarte de hambre, podrás comer todo lo que quieras (más de 6 veces al día) siempre y cuando se trate de los tipos adecuados de comida.

Razones por las que las Dietas no Funcionan

HECHO: Más de 51 millones de estadounidenses hacen dieta o siguen algún tipo de programa para perder peso. Basándonos en este simple hecho, es fácil concluir que las dietas regulares, sin importar cuán populares sean, simplemente no funcionan. Pero hay más: Si alguna vez has intentado hacer una dieta de hambre o una dieta baja en calorías, lo más probable es que tu metabolismo haya respondido a ella disminuyendo su velocidad.

¿Por qué?

Porque cuando te privas de los alimentos o restringes tu ingesta de comida, tu cuerpo entra en un modo de supervivencia. Cuando detecta que la comida comienza a escasear, hace dos cosas:Desacelera la velocidad de tu metabolismo de modo que pueda conservar el uso de la comida como combustible y para permanecer vivo; y
Comienza a almacenar los alimentos como grasa como una manera de acumular amplias reservas porque está percibiendo que la escasez de alimentos indica que no habrá más en los tiempos por venir.

Lo que es peor es que debido a que el cuerpo está tratando de mantener una reserva suficiente de grasa para uso futuro comienza a consumir el músculo como combustible. De este modo, comienzas a perder masa muscular. Esto no es bueno. ¡La pérdida de músculo provoca que la velocidad de tu metabolismo comience a disminuir!

Permíteme explicártelo. El músculo es el acelerador natural del metabolismo del cuerpo. Tus músculos utilizan la energía simplemente para existir, por tanto, contribuyen en gran medida con la función metabólica global. Así, mientras estas leyendo esto, o incluso mientras duermes, el tejido muscular en tu cuerpo continua quemando calorías. Esto significa que cuando pierdes tejido muscular como resultado del hambre tu cuerpo se vuelve menos eficiente metabólicamente y comienza a quemar la comida a un paso más lento.

Una vez que tu metabolismo ha disminuido a su nivel más bajo se encuentra muy mal equipado para quemar las calorías de manera eficiente. ¿Cuál es el resultado final?

Cuando comienzas a comer de manera normal otra vez tu cuerpo quema estas calorías lentamente, de manera tan lenta que continua almacenando la comida como grasa. Se vuelve un círculo vicioso que eventualmente da como resultado que ganes más peso que antes. Ese es el patrón que se encuentra en las llamadas dietas yo-yo: te matas de hambre, pierdes peso y al final terminas recuperándolo todo; comienzas otra dieta, otra vez pierdes peso solo para recuperarlo una vez más - Te mostraré como evitar este patrón para siempre. Solo sigue leyendo.

Comer más es la Clave

Estudios científicos han demostrado que comer varias comidas pequeñas al día en lugar de sólo 3 comidas grandes mejora el metabolismo. Cuando hacemos eso entrenamos a nuestro cuerpo para que crea que el suministro de comida es vasto y no necesita guardar grasa. Así el cuerpo responde haciendo lo opuesto a lo que hace durante una dieta de hambre:1) Incrementa la velocidad del metabolismo ya que percibe que hay abundancia de alimentos (y si el alimento le está llegando cada pocas horas así debe de ser) y -2) Como resultado de lo anterior comienza a quemar la grasa corporal ya que percibe que no necesita guardarla como reserva porque no se avizoran tiempos de escasez en el futuro.

NOTA: El éxito no solo está determinado por el hecho de que ingieras muchas comidas pequeñas al día sino que también está determinado por el tipo de comida que estas ingiriendo y como la estés combinando.

En seguida te mostraré una analogía para que te des una mejor idea de como funciona esto: tu metabolismo es como el fuego en una fogata. Si tu metabolismo va a un paso rápido tendrás un fuego rugiente. Si tu metabolismo corre a un paso lento es como un fuego pequeño que no puede generar el suficiente calor para calentar o quemar.

Ahora, cualquier cosa que tú eches en ese fuego ardiente (metabolismo rápido) será quemada y consumida en su totalidad de manera rápida.

De manera inversa, si tú echas un gran trozo de madera en una fogata pequeña que arde lentamente (metabolismo lento), pasará mucho más tiempo para que sea consumido. Como sabes las comidas muy grandes tardan mucho en ser digeridas si tienes un metabolismo lento. Como resultado de esto tu cuerpo almacena la mayor parte de estas calorías como grasa.
Sin embargo, si en lugar de un gran trozo de madera le echas pequeños puñados de astillas de madera o lo haces a intervalos regulares, incluso un fuego pequeño puede ser atizado para que se vuelva un fuego que quema rápidamente.

Esto mismo aplica a tu metabolismo.

Muchos factores afectan tu metabolismo: tu genética, el tipo de dietas que has intentado, la cantidad de ejercicio que hagas, etc.

Si eres bastante inactivo y tienes sobrepeso lo más probable es que tu metabolismo sea lento. Ya sea que esto se deba a alguno o a todos los factores descritos arriba, es posible acelerarlo y volverlo más eficiente. Esto te ayudará a perder peso rápidamente y de manera eficiente; también te ayudará a construir músculo magro (el cual, como ya sabes, te ayuda a perder peso y a mantenerlo alejado de ti).

¿Cuál es el truco? Ingerir varias comidas al día. Yo recomiendo comer entre 5 y 6 comidas pequeñas al día en intervalos entre 2 y 3 horas.

Entre más a menudo comas harás que tu cuerpo trabaje más internamente, provocando de esta manera que quemes calorías. Del mismo modo, dado que tu cuerpo tiene más que consumir tu metabolismo tiene que trabajar más rápido.

¿Por qué debes de comer cada dos o tres horas?

Porque ese es el mejor intervalo de tiempo para hacer que el metabolismo comience a activarse de modo tal que te permita quemar más grasa incluso cuando estés inactivo. Si te saltas una comida o esperas más de tres horas tu metabolismo comenzará a alentarse y se volverá más difícil volver a acelerarlo después. Nunca debes saltarte una comida. Incluso cuando no estén disponibles los mejores alimentos es mejor comer algo que no hacerlo.

La obesidad está relacionada con No Comer Suficiente Comida -

Al contrario de la creencia popular, la obesidad no es provocada por comer de más, sino por no comer lo suficientemente a menudo y por comer los alimentos equivocados.El Dr. Don Colbert, en su popular libro “Alivio Tóxico” le llama a este fenómeno “obeso mientras se mata de hambre”. Extrañamente, la mayoría de las personas con sobrepeso solo consumen las calorías equivalentes a una comida por día y aún así permanecen obesos.

Cuidado, comer de más cualquier tipo de comida no hará que pierdas peso. No te estoy diciendo que comas de más, lo que estoy diciéndote es que comas de manera frecuente para acelerar tu metabolismo. El cuerpo asimila la comida poco a poco. Si ingieres una gran porción de alimentos en una sola comida se liberan altos niveles de insulina en tu sangre - y esto le manda una señal a tu cuerpo para que comience a almacenar esas calorías como grasa.

¿Alguna vez te has preguntado porque los animales que pastan son delgados? Los caballos, los alces, los venados, etc., todos tienen poca grasa corporal y buenos músculos.

De manera inversa, los animales que consumen grandes cantidades de alimentos en una sola comida como los leones, osos, etc., parecen tener más grasa corporal. Los cuerpos de estos últimos la almacenan para que puedan sobrevivir hasta su siguiente comida.

Existen muchos más beneficios derivados de comer de manera frecuente. Tendrás más energía, sentirás menos hambre y tendrás menos ansias de rendirte a la comida. También te sentirás mejor. Entre más nutrientes reciba tu cuerpo más materiales esenciales tendrá para regenerarse y volverse más saludable. De este modo, alguna vez cedes a la tentación de darte un atracón de comida tu cuerpo podrá quemar esa galleta o pedazo de pastel rápidamente.

Lo principal es que debes recordar que necesitas comer de 5 a 6 veces al día.

Puedo apostarte que comer de 5 a 6 veces al día es algo que te encantará, especialmente si anteriormente te has matado de hambre haciendo una dieta. Te sugiero esto:Comida No. 1: DesayunoComida No. 2: Tentempié de medio díaComida No. 3: AlmuerzoComida No. 4: Tentempié de media tardeComida No. 5: ComidaComida No. 6: Tentempié de media noche (opcional)Usualmente cinco comidas pequeñas al día son más que suficientes. Si eres el tipo de persona que siente hambre un par de horas después de la comida puedes añadir una sexta comida pequeña. Solo asegúrate de distribuir tus calorías diarias de acuerdo con tus

Requerimientos Calóricos Diarios.

Incluso si no haces otra cosa más que ingerir los tipos adecuados de comida de manera frecuente quemarás grasa y bajarás de peso automáticamente.

Primero calcula tu requerimiento calórico diario

aquí:http://www.mundogar.com/ideas/calculadoras/calorias.asp?ID=5042Da click en la liga correspondiente a tu género: esto te llevará a una página donde podrás introducir tu información de modo que el programa pueda calcular tu requerimiento calórico diario. Una vez que obtengas ese número divídelo entre 5 (o 6) para obtener el número de calorías que debes de ingerir en cada comida. Ejemplo, si tienes permitido ingerir 2400 calorías diarias y vas a tomar 6 comidas, cada comida debe de ser de alrededor de 400 calorías.

También puedes usar las siguientes ligas para saber cuantas calorías hay en tus alimentos favoritos y en más de 300

restaurantes:http://www.muydelgada.com/tablasdecalorias.htmlhttp://www.hipocrates.com/peso/calorias.htm

¿Qué tipos de alimentos debes de comer?

Si te imaginas que tu cuerpo es como un carro que necesita combustible, tiene sentido pensar que el tipo adecuado de combustible hará que corra mejor. Nunca pondrías azúcar en el tanque de gasolina de tu carro, ¿verdad? No, le pondrías el mejor combustible que pudieras.
CONSEJO: Un combustible limpio y saludable se quema más rápido y de manera más eficiente.

Del mismo modo, los alimentos convenientes, en las cantidades correctas, combinadas de manera correcta serán metabolizados más rápidamente. Los alimentos procesados con sus aditivos y sus aceites hidrogenados taparán tu “motor” y alentarán tu metabolismo.

Un cuerpo sano requiere proteínas de calidad, carbohidratos complejos sin procesar y una dotación de grasas saludables. Este balance de nutrientes es esencial para gozar una óptima energía, salud, regeneración, generación muscular y bienestar, también te ayudará a perder grasa.

Se te permitirán una gran variedad de alimentos no solo palitos de apio, atún y huevos duros. Podrás comer carbohidratos saludables tales como las papas, arroz integral, avena y de vez en cuando pasta. Tendrás mucha libertad siempre y cuando sigas un par de sencillas reglas:• 3 comidas de proteína y grasa natural saludable• 2 comidas de carbohidratosSi estás ingiriendo 6 comidas, haz tu sexta comida de proteína y grasa. Te explicaré la razón de esto dentro de poco.

Los Macro nutrientes de la Pérdida de Peso

En lo que respecta a la pérdida de peso solo hay tres categorías de alimentos que tu cuerpo reconoce: proteínas, carbohidratos y grasas. Estos son los nutrientes que son clave para cualquier programa saludable de pérdida de peso.

La Dieta Definitiva explica su química básica y la manera en que estos nutrientes afectan tu cuerpo de modo que puedas reprogramar tu metabolismo y bajar de peso de manera permanente.

Existen técnicas secretas que pronto compartiré contigo que pueden duplicar e incluso triplicar los resultados de los programas de pérdida de peso típicos.

Proteína: El Nutriente que le da Forma a Tu Cuerpo

¿Qué es lo que hace que un cuerpo sea saludable, atractivo, tenga buena definición, sea firme, sexy y joven?

La respuesta es muy sencilla: Proteína, proteína, proteína.

Cuando se trata de darle forma y tono a tu cuerpo y generar músculo es lo más importante. No hablamos de grandes músculos sino de una masa muscular delgada y bien definida. Consumirla en cantidades suficientes es esencial para lograr esto último porque es lo que le suministra a tu cuerpo lo que necesita para generar y mantener tu tejido muscular, tu cabello, tu sangre y todos tus órganos vitales como tu cerebro y corazón.

He aquí un ejercicio muy sencillo: la proteína tiene cuatro calorías por gramo, pero cuando es digerida quema seis calorías por gramo. Los carbohidratos y las grasas queman calorías iguales a sus respectivos valores calóricos, pero la proteína quema un 50% más.

Una dieta rica en proteínas eleva la tasa metabólica de descanso más de un 68%. Tan solo con la ingesta de proteína puedes acelerar tu metabolismo, lo cual te ayuda a incrementar tu masa muscular delgada e incluso disminuir tu grasa corporal más rápido.

El Alto Consumo de Proteína Afecta tu Habilidad para Quemar Grasa

Un estudio realizado por el American Journal of Physiology comparó los efectos que tiene el consumo normal de proteína comparado con una dieta alta en proteína. Durante seis días un equipo Sueco estudió dos grupos que ingerían la misma cantidad de calorías por día, pero uno de ellos incluía en su dieta un 3% de proteína y el otro un 21%. En esos seis días los sujetos del grupo que consumían una dieta alta en proteína quemaron dos veces más grasa que los otros. También descubrieron que la quema de grasa era un 18% más alta con el grupo de alta proteína después de hacer ejercicio.

¿Cuánta Proteína Debes de Consumir?

Para incrementar la masa muscular se recomienda ingerir 0.8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal, lo cual es equivalente a 0.72 gramos de proteína por kilo de peso al día. Esto es lo mismo que la recomendación dietética diaria recomendada por el gobierno de Estados Unidos, la cual proporciona el doble de proteína de lo que tu cuerpo utilizaría normalmente.
La mayoría de los expertos en acondicionamiento físico, entrenadores, consultores de dietas y las compañías fabricantes de suplementos de proteína quieren hacerte creer que necesitas por lo menos 2 gramos de proteína por kilo de peso corporal. Eso es puro mercantilismo: solo los atletas profesionales y personas muy, muy activas necesitan más de 1.2 gramos. Para aquellos que son menos activos 0.72 gr. de proteína por kilo al día es más que suficiente para acelerar el metabolismo y hacer que se queme más grasa mientras se construye músculo delgado.

NOTA MUY IMPORTANTE: Si sigues la guía anterior de ingesta de proteína existe un nutriente que debes de consumir para evitar la toxicidad del hígado, riñones y cerebro que provoca una dieta alta en proteína. Lo creas o no, ese nutriente es la GRASA. Pero no las grasas complejas que hacen daño, hablamos de los ácidos grasos esenciales. La ingesta de grasa debe de estar compuesta por “grasas buenas”. Dado que el “colesterol bueno” beneficia a tu cuerpo controlando la movilización del colesterol, podrás comer huevos enteros (incluyendo las yemas)ocasionalmente, pero debes de asegurarte que tu consumo está balanceado con tu ingesta global de colesterol bueno.

Por favor consulta el sub-capítulo sobre Grasas Buenas vs. Grasas Malas para mayor información al respecto.

Las siguientes son excelentes fuentes de proteína: carne magra, pollo sin piel, pescado, puerco desgrasado, pavo sin piel, queso cottage y huevos(Nota: los huevos enteros son ricos en proteína, pero es mejor consumir solamente la clara por diversas razones, las claras contienen más del 80% de la proteína del huevo mientras que las yemas contienen menos del 20%, las claras solo contienen un tercio de las calorías del huevo mientras que las yemas tienen dos tercios y finalmente, las claras no tienen nada del contenido total de grasa del huevo mientras que las yemas contienen toda la grasa y colesterol del huevo).

¿Qué podemos decirte respecto a las bebidas, barras y licuados de proteína?

El sistema de La Dieta Definitiva está diseñado alrededor de alimentos que son frescos, naturales y sin procesar. Esto evita los químicos, aditivos, sustitutos de azúcar y grasas falsas (hidrogenadas).

Debido a que las bebidas, barras y licuados no ofrecen proteínas de alta calidad como lo hacen los alimentos frescos y naturales no deberás incluirlos en tu dieta en la medida de lo posible. En caso de que estés presionado por el tiempo, especialmente para ingerir tus tentempiés de medio día y media tarde podrás elegir entre los mejores de su clase de vez en cuando.

La mayoría de los licuados y barras de proteína comerciales están cargados con azúcar o lo que es peor con sustitutos de azúcar como el aspartame y con las tóxicas grasas trans (tales como los aceites hidrogenados); asegúrate de leer las etiquetas para evitarlos. (Advertencia: Incluso la Barra de la Zona tiene 23 gramos de azúcar). Las barras de proteína pura de marca o los polvos de proteína de suero no desnaturalizados que no incluyen sustitutos de azúcar y grasas son buenas opciones.

Razones por las que las Barras Altas en Proteína no te Ayudan a Bajar de PesoLa gente que intenta bajar de peso consumiendo barras altas en proteína y polvos sustitutos de la comida no tienen éxito.

¿Por qué?

Porque la mayoría de esos productos están cargados con aceite hidrogenado, grasas falsas y grasas trans.Mentiras que los magos de pérdida de peso te dicen acerca de las barras nutritivas y los licuados.La mayoría de las barras nutritivas y licuados contienen manteca de cerdo y grasas monosaturadas. Este dúo mortal puede traer miseria a la persona que hace dieta. Lo que Atkins y otros fabricantes no quieren que sepas es que ellos usan esos ingredientes porque cuestan menos y así obtienen mayores ganancias. De hecho esos ingredientes son contraproducentes para las metas que estás tratando de lograr.
A continuación te presento una lista de alimentos que contienen proteínas que puedes incluir en tu dieta:

CARNE DE RES:

Busca cortes de carne magra tales como bistec de centro, cuete, top sirloin (aguayón), pierna, bistec de paleta o falda, carne molida (con poco contenido de grasa). La carne de res debe de consumirse de vez en cuando debido a su alto contenido de grasa. Evita totalmente los cortes de carne que tengan mucho marmoleado de grasa.

PESCADO:

La mayoría de los pescados contienen grandes cantidades de proteína y poca grasa. Debe de preferirse el consumo de bistec de atún en lugar del atún enlatado.El mero, el dorado, tiburón, huachinango, atún de aleta negra, lenguado, bacalao, merluza, pez reloj, ostiones, sardinas, bistec de atún (también está bien ingerir atún enlatado siempre y cuando compres la variedad con bajo contenido de sodio), trucha, carpa, róbalo, pez espada. Mariscos tales como los cangrejos, camarones y langosta deben de consumirse en menor medida debido a su alto contenido de colesterol.

AVES DE CORRAL:

Tanto el pollo como el pavo son aceptables, pero ambos deben de consumirse sin la piel. Incluso la carne molida de pollo o pavo pueden ingerirse. Debe de consumirse de preferencia la pechuga en vez de las piernas debido a su contenido de grasa. Los muslos deben de evitarse porque tienen mucha grasa.

PUERCO:

Los cortes magros de puerco tales como las chuletas y el solomillo son aceptables. Debe de desecharse cualquier exceso de grasa.

LACTEOS:

Puedes ingerir proteína de suero que viene en la forma de polvo, el queso cottage bajo en grasa también es aceptable. Sin embargo, otros productos lácteos tales como queso, yogurt y leche deben de ser descremados o de la variedad libre de grasas. La mayonesa, margarina y la mantequilla deben de evitarse.

(Nota: Aunque el consumo de grasa es importante, te recomiendo el queso cottage bajo en grasa porque es ideal si tu ingesta consiste de “grasas buenas” tales como los ácidos grasos esenciales – revisa Grasas Buenas vs. Grasas Malas más adelante).Consume estos con moderación: leche descremada, yogurt sin saborizantes, queso bajo en grasa, mantequilla, crema ácida baja en grasa (sin grasa si la consumes junto con carbohidratos como los bolillos) y mayonesa.

COMIDA VEGETARIANA: Aunque los alimentos vegetarianos parezcan ser lo mejor para ti estos pueden estar cargados con grasa y estrógeno, por lo tanto come productos como los siguientes en pequeñas cantidades: Tofu, leche de soya, frijoles de soya y otros productos de soya en general (usualmente estos son altos en grasa y estrógenos, los cuales te provocan hinchazón)

OTRAS CARNES

Consume estas con moderación: Cordero y Ternera, estos deben de ingerirse ocasionalmente y en pequeñas cantidades debido a tu alto contenido de grasa y colesterol.Suero: Una de las Mejores Fuentes de Proteína para Construir Músculos DelgadosEl suero es una proteína que proviene de la leche que el cuerpo utiliza y digiere fácilmente. Existen estudios que han demostrado que tiene el valor biológico (VB) más alto que cualquier otra proteína. Esto significa que tiene una gran cantidad de aminoácidos.Además se absorbe más fácilmente que otras fuentes de proteínas incluyendo la leche, soya y claras de huevo.

Además, el suero tiene propiedades medicinales y tiene la habilidad confirmada de que puede ser usada para prevenir cáncer en animales, incrementar la inmunidad, combatir infecciones, elevar los niveles de glutation (GSH) y retener la masa muscular.
Esta es una buena noticia para quienes bajan de peso ya que es un excelente acompañante para la pérdida de peso. El suero incluso está siendo utilizado por un número creciente de personas con VIH.

El suero proporciona la proteína necesaria sin las grasas que la carne puede contener y es más fácil de digerir. Incluso si ya estás consumiendo proteína proveniente de fuentes como la carne de res, pollo y pescado, tomar un suplemento de proteína de suero sigue siendo beneficioso porque tu cuerpo asimila mejor la proteína de suero que la carne de animal que es más difícil de digerir. Además, la proteína de suero no tiene las grasas saturadas que la carne de res y otras proteínas animales pueden tener.

¿Cuánta proteína de suero debes de consumir? A menos que seas una persona activa debes de usar alrededor de 20 a 40 gramos de suero al día. Si eres más activo y atlético usa alrededor de 60 gramos al día. Si eres sedentario y poco atlético y estás utilizando el suero como soporte para tus metas de pérdida de peso, puedes usar de 20 a 40 gramos al día. Si deseas obtener el valor medicinal del suero o estás a punto de empezar un entrenamiento intenso de 40 a 80 gramos al día es ideal.

La cuchara estándar en la mayoría de los productos de suero es de 15 a 20 gramos, así que tomar una cuchara en la mañana y otra más tarde durante el día o justo después de hacer ejercicio debe de ser suficiente.

Que no te engañe toda esa publicidad respecto a la manera en que el suero es procesado.Contrario a lo que la mayoría de estas campañas declaran, el tipo de procesamiento del suero, ya sea micro filtración por lujo cruzado o intercambio de iones, tiene muy poco impacto sobre la calidad del suplemento de suero. Lo único que debe de preocuparte es que el suero sea no desnaturalizado, porque la desnaturalización rompe la estructura natural de la proteína y minimiza tu actividad biológica. Busca una compañía que no exponga el suero a altas temperaturas (que afectan la calidad de la proteína) y que de manera cuidadosa hace todo lo posible por preservar las vitales fracciones de proteína de suero tales como las inmunoglobulinas promotoras de la salud, los glico macro péptidos, lactoferrina, etc.
Si eres alérgico a la leche intenta primero ingerir pequeñas cantidades de suero para evitar sufrir una mala reacción. Al igual que con el uso de cualquier suplemento consulta a tu médico antes de utilizarlo.

CARBOHIDRATOS:

La Gasolina de tu tanque.
El Combustible que mantiene funcionando a tu cuerpo
Los carbohidratos presentes en la comida son usados como energía en el cuerpo. Estos están presentes en la forma de diferentes azúcares, se convierten en glucosa en tu cuerpo para nutrir tus músculos y cerebro. Se rompen en azúcar más rápido que las proteínas y las grasas. Es simple bioquímica. Esta es la razón por la que son la fuente principal de combustible que el cuerpo convierte en energía.

Si no utilizas la energía proporcionada por los azúcares entonces estos se almacenan como grasa. Hay dos tipos de azúcares, los simples y los complejos. Debido a que consumir una comida alta en carbohidratos (particularmente carbohidratos simples) se asocia a menudo con el azúcar de mesa, mucha gente concluye que los carbohidratos no son buenos para perder peso. Al contrario, cuando los carbohidratos son digeridos rápidamente, se transforman en glucosa, la cual es el principal combustible del cuerpo. Por tanto los carbohidratos producen energía rápidamente (si se les compara con la proteína y la grasa)

Sin embargo, no todos los carbohidratos son iguales, hay dos tipos de ellos:Carbohidratos simples: este tipo de carbohidratos tienen una o dos moléculas de azúcar que son usadas rápidamente por el cuerpo o bien son almacenados como glucosa para su uso posterior. Son los que le impiden al cuerpo quemar la grasa como fuente de energía porque son más fáciles de usar. Por esa razón no se deben consumir carbohidratos sencillos cuando intentas bajar de peso.
Debido a que los carbohidratos simples se convierten rápidamente en glucosa provocan que el cuerpo produzca insulina de manera más rápida, lo cual disminuye o detiene la pérdida de peso.

Es más, dado que este tipo de carbohidratos se saltan el proceso normal de digestión interrumpen el balance hormonal de tu cuerpo y ponen en peligro tu habilidad para quemar grasa. Ejemplos de carbohidratos simples que debes de evitar son: las bebidas de cola, la miel, azúcar reinada, pasteles, dulces y la mayoría de las frutas dulces y jugos de frutas.
Carbohidratos complejos: al contrario que los carbohidratos sencillos, tienen que pasar por un paso extra para ser usados como energía por parte del cuerpo ya que estos tienen largas cadenas de azúcares. Este es el tipo de azúcares que deben de usarse cuando quieres bajar de peso. Ejemplos de carbohidratos complejos que debes de consumir son las papas, el arroz integral, avena y vegetales. Pero, cuidado, no todos los carbohidratos complejos son beneficiosos para bajar de peso, la pasta, pan y cereales procesados como los corn flakes son ejemplos de carbohidratos complejos procesados que no te ayudan a bajar de peso.

Esto es debido a que estos últimos son en realidad enormes cantidades de grano concentradas en pequeños pedazos de pasta, pan o cereal que contienen grandes cantidades de carbohidratos complejos que al romperse producen grandes cantidades de azúcares simples y el cuerpo se ve forzado a utilizar mucha energía para quemar esas mega dosis de carbohidratos. Posteriormente esas mega dosis de carbohidratos concentrados se vuelven megadosis de azúcar en la sangre las cuales una vez metabolizadas liberan altos niveles de insulina en la sangre.

La Hormona que Provoca que tu Cuerpo Almacene la Grasa: Insulina
La insulina se produce en el páncreas. Es una hormona que se libera en el flujo sanguíneo para procesar al azúcar cuando esta entra a tu cuerpo. Cuando consumes mucha azúcar la insulina hará que tu cuerpo almacene más grasa. Además, la insulina le enviará una señal a tu cuerpo para que deje de usar la grasa como combustible. Esa es la razón por la que comer demasiados azúcares simples no te ayuda cuando quieres bajar de peso.

Es una hormona que regula la cantidad de azúcar en tu lujo sanguíneo. Cuando el nivel de insulina se eleva le envía una señal a tu cuerpo para que succione el exceso de azúcar y lo almacene como grasa. Asimismo, cuando detecta demasiada azúcar también le envía una señal a tu cuerpo para que deje de convertir la grasa en azúcar. Finalmente, el proceso de quema de grasa de tu cuerpo disminuye de manera dramática e incluso puede llegar a detenerse por completo. Cuando esto ocurre tu cuerpo comienza a quemar otras cosas para producir la energía que necesita para seguir funcionando.

Conclusión: Evita comer carbohidratos complejos procesados (tales como pasta, pan y cereales procesados), azúcar y alimentos procesados que contengan un alto contenido de azúcar.Algunas de las mejores fuentes de carbohidratos complejos que te ayudan cuando decides bajar de peso son: vegetales fibrosos, cereales enteros, hortalizas, plantas verdes y granos.
En seguida te enlisto los mejores carbohidratos complejos que debes de consumir mientras estés bajando de peso:

CEREALES:
Avena, sémola. En la medida de lo posible evita comer cereales procesados como las hojuelas de maíz, granola, etc.

VEGETALES:
Vegetales de hojas verdes como la espinaca o la lechuga, papa, champiñón, chícharo, calabaza, calabacín, germen de frijol, germen de alfalfa, ejote, berenjena, col de bruselas, coliflor, col, brócoli, zanahoria, pimiento dulce, espárragos, apio, nabo, jícama, papas dulces, jitomate, pepino. Procura no consumir vegetales procesados o encurtidos porque a menudo se les añaden sal y azúcar. Come con moderación los betabeles ya que tienen un alto contenido de azúcar.

FRUTAS:
En general la mayoría de las frutas son aceptables: plátano, toronja, fresas, manzanas, sandía, frambuesa, papaya, arándanos, peras, zarzamoras, ciruelas, uvas, mangos, naranjas, mandarinas, duraznos y piñas. Consume con moderación el melón, higos, cerezas, frutas secas, maracuyá. Procura no consumir frutas enlatadas debido a su alto contenido de azúcar.

GRANOS:
La mayoría de los granos tienen carbohidratos complejos aceptables tales como el arroz integral, la cebada y los tallarines de arroz. Consume con moderación el cuscús ya que es alto en calorías.

LEGUMINOSAS:
Puedes añadir a tu dieta la mayoría de las leguminosas pero consúmelos con moderación: Frijoles en general, alubias, lentejas. Procura no consumir frijoles enlatados o procesados ya que pueden contener azúcar simple.

PAN:
Revisa el contenido de carbohidratos antes de ingerirlos. Consume con moderación el pan de grano entero, panqués de fibra y tortillas. Procura comer muy de vez en cuando hot cakes y waffles ya que tienen un alto contenido de grasa y azúcar.

PASTAS:
Restríngete a comerlos un par de veces a la semana o menos. Procura comer pasta fresca ya que las comerciales están llenas de calorías. Lee las etiquetas. Muy bien, ahora hagamos un resumen de la guía para tu dieta: Asegúrate de ingerir las calorías diarias recomendadas que calculaste en la liga http://wvda.org/calcs. Separa tus comidas de proteína de las comidas de carbohidratos (consulta el capítulo referente a Separación de la comida). Haz de cinco a seis comidas al día.Bien, ya estás listo, ahora tienes un plan que te indica que debes de que comer y que debes de evitar. Para algunas personas esto puede representar un cambio drástico de sus hábitos alimenticios. Si intentas cambiar todo al mismo tiempo te costará mucho trabajo y lo más seguro es que desistas. Comienza despacio y comiendo pequeñas porciones más a menudo.
Ve eliminando la comida chatarra poco a poco, en vez de comerla todos los días hazlo cada tercer día, luego dos veces a la semana, después una vez a la semana hasta que finalmente dejes de consumirla. Haz tus comidas de pura proteína o puro carbohidrato una o dos veces al día hasta que te acostumbres a comer de manera correcta. Cuando haces pequeños cambios como estos tienes más probabilidades de desarrollar un estilo de vida alimenticio permanente que hará que mantengas tú peso y grasa corporal ideal para siempre. Así que empieza lentamente y a un paso cómodo para ti.

A continuación te presento una serie de ejemplos de menús diarios:
Menú 1
(Comenzando con un desayuno de proteína)Desayuno: Omelet de claras cocinado (con aceite de oliva) con champiñones y cebollas; queso cottage.
Tentempié de medio día: Bagel tostado con queso descremado
Almuerzo: Fajitas de bistec a la parrilla y una ensalada verde con aderezo de aceite de oliva y vinagre balsámico.
Tentempié de media tarde: Bebida de proteína de suero con una cucharadita de una mezcla de aceite esencial.
Comida: Pechuga de pollo horneada con aceite de sésamo (añadirlo después de la cocción) y vegetales al vapor.
Tentempié de media noche: Atún, mayonesa, jitomate, apio y lechuga romana.
Menú 2
(Comenzando con un desayuno de carbohidrato)
Desayuno: Avena con jarabe de maple, plátano.
Tentempié de medio día: Claras revueltas, almendras
Almuerzo: Pechuga de pavo, champiñones, albahaca y aceite de oliva.
Tentempié de media tarde: Sándwich de queso a la parrilla descremado (con pan de grano entero).
Comida: Salmón a la parrilla, ensalada de espinacas con aceite de girasol.
Tentempié de media noche: Queso cottage con una con una cucharadita de una mezcla de aceite esencial.

NOTA IMPORTANTE: Puedes utilizar los menús anteriores como base para crear tus propios menús. Simplemente sustituye cualquier proteína, carbohidrato o grasa con cualquiera de los alimentos permitidos enlistados para cada tipo de macronutriente. Por ejemplo, en lugar de bistec magro puedes usar pechuga de pavo; en lugar de avena puedes usar sémola de trigo; en lugar de aceite de oliva puedes usar aceite de girasol. Puedes hacer una cantidad casi infinita de combinaciones de alimentos.

¿Cómo “beber tus vegetales”?

Procura ingerir grandes cantidades de vegetales verdes como parte integral de tu dieta.Te llenan sin añadir peso. Los vegetales verdes como la lechuga, espinacas, apio y pepinos son una estupenda manera de consumir carbohidratos. Por ello te recomiendo ampliamente que la mayoría de tus carbohidratos provengan de este tipo de vegetales. Son muy nutritivos y no contienen grasa, son bajos en calorías y altos en carbohidratos complejos. Además son ricos en nutrientes y grasas saludables, tienen importantes agentes anticancerígenos, suprimen el apetito e incrementan la habilidad de tu cuerpo para quemar grasas.

Algunas veces puede resultar complicado consumir suficientes vegetales verdes por lo que te recomiendo que consumas bebidas verdes para ayudarte a resolver este problema.Esto no quiere decir que simplemente bebas un jugo V8 porque este tiene un alto contenido de sodio y te puede provocar hinchazón (retención de líquidos).

Las bebidas verdes se han ganado la reputación de ser los “súper alimentos” de las nuevas generaciones, son una manera fácil y conveniente de proporcionarle a tu cuerpo los nutrientes que se encuentran en los alimentos verdes tales como espirulina, alfalfa, cebada silvestre o pasto de cebada, espinacas, hojas de té verde, brócoli, algas junto con otros alimentos ricos en nutrientes.

La espirulina por ejemplo, es la fuente natural más alta de proteína completa (75%) más alta incluso que la carne de res o el pescado. El pasto de cebada contiene cinco veces más hierro que las espinacas, 30 veces más Vitamina B1 que la leche y siete veces más Vitamina C que las naranjas.

Debido a que nos tomaría mucho tiempo y espacio entrar en una discusión respecto a todas las virtudes de los ingredientes de las bebidas verdes, basta decir que soy un firme creyente de la alta calidad de ellas, en el mercado existen algunas marcas que ofrecen algunos de los mejores suplementos que existen hoy día. Dependiendo de la marca de bebida verde que elijas cada porción tiene el equivalente nutricional de 5 a 10 porciones de vegetales (estos suplementos vienen usualmente en la forma de polvos para que sean diluidos en agua).
He aquí una manera sencilla de estar seguros de que obtienes todos los beneficios para tu salud de los vegetales: Además de los vegetales que consumas como carbohidratos añade una cucharadita de polvo verde a un vaso de agua y bébelo una hora antes o después de una comida.
Razones por las que debes de evitar las dietas bajas en carbohidratos
Algunas personas pueden observar una baja inmediata de peso cuando hacen una dieta baja en carbohidratos, sin embargo, esto no se debe a la quema de grasa más bien se debe a que cuando consumes carbohidratos el cuerpo retiene agua y cuando eliminas los carbohidratos de tu dieta comienzas a perder agua. Esta clase de eliminación del agua no es buena para tu cuerpo (Por favor consulta el capítulo “Tu cuerpo está llorando por el agua” para conozcas la manera correcta de eliminar la retención de agua de tu cuerpo).

Como te mencioné antes tu cuerpo necesita los carbohidratos como combustible.Si tu cuerpo no tiene carbohidratos que quemar comenzará a quemar las proteínas del tejido muscular. El músculo es necesario para quemar la grasa. Si tienes menos músculo tu habilidad para quemar grasa comienza a disminuir. Por lo tanto este tipo de dieta baja en carbohidratos es contraproducente cuando quieres bajar de peso.

Incluso cuando ingieres las cantidades adecuadas de proteína, tu cuerpo comienza a devorar el tejido muscular para obtener la glucosa que necesita debido a la falta de carbohidratos.
Sin carbohidratos empezarás a sentirte cansado, débil, disminuirá tu desempeño mental, tus huesos se debilitarán y tu cuerpo comenzará a debilitarse. Asimismo se reducirá tu fuerza y resistencia. Además tu piel comenzará a verse suelta y floja. La persona promedio, ya sea hombre o mujer, usualmente tiene 1200 gramos o más de carbohidratos almacenados en el flujo sanguíneo, hígado y músculos en cualquier momento dado, lo cual es más que suficiente para que tu cuerpo funcione sin alimentarse aproximadamente un día. Cuando haces ejercicio, las reservas de carbohidratos se agotan rápidamente, si no recargas tu cuerpo con carbohidratos este comenzará a quemar tus músculos para obtener la energía que necesita.

Del mismo modo, cuando haces una dieta baja en carbohidratos tu cuerpo libera hormonas, glucocorticoides y glucagon. Estas hormonas están diseñadas para activar la reserva de glicógeno del hígado (carbohidratos) pero su aceleración se come el glicógeno del músculo quemando por lo tanto al músculo como fuente de energía. Y como ya sabes, perder peso pone en riesgo tu habilidad para quemar grasa.

Por lo tanto, debes de evitar a toda costa las dietas bajas en carbohidratos como la recomendada por la Zona y mucho más las dietas sin carbohidratos como la recomendada por el Dr. Atkins. Un plan de alimentación con carbohidratos reducidos o moderados es lo ideal. Es bueno reducir los azúcares simples de tu dieta pero no todos los carbohidratos porque como te habrás dado cuenta es algo poco saludable y potencialmente peligroso.

Nota importante: Comer carbohidratos no es lo que te hace engordar, como sugieren otros programas para perder peso, lo que te hace ganar peso es comerlos en cantidades excesivas, ingerir los tipos incorrectos y combinarlos con proteínas o con grasas.
Esta es la razón por la que debes de comer carbohidratos, pero hazlo separados de las proteínas y las grasas, más adelante discutiremos las combinaciones de carbohidratos y proteínas y como el ingerirlas en momentos diferentes puede ayudarte a bajar de peso.

NOTA: Si sigues una dieta baja en carbohidratos por razones médicas una manera en puedes hacerlo sin poner en riesgo tu salud: Incrementa tu ingesta de ácidos grasos esenciales para reemplazar los carbohidratos como fuente de energía (consulta el capítulo respecto a las grasas)
Motivos por los que el Arroz Integral es mejor que el Arroz Blanco

El arroz blanco puede proporcionarte los carbohidratos que necesitas, pero el arroz integral te ofrece algo más. El arroz integral se quema más lentamente porque está sin pulir y en un estado sin reinar, por ello es una fuente superior de energía porque proporciona más energía por un periodo más largo de tiempo, además tiene cáscara, haciéndolo alto en fibra, la cual es necesaria para tener un sistema digestivo saludable.

Como detener esas urgencias de azúcar que te hacen engordar. Si de vez en cuando sientes un gran antojo por comer todos esos deliciosos pastelillos llenos de grasa, azúcar y saborizantes artificiales y no le das importancia porque piensas que es algo con lo que naciste o para lo que tienes una predisposición genética, déjame decirte que existe una fuerte evidencia científica que dice lo contrario.

Existe una condición denominada Pica la cual es ocasionada por una deficiencia de minerales. Por ejemplo, los becerros que son puestos en jaulas poco después de su nacimiento a menudo lamen los barrotes de hierro de sus jaulas porque sufren una deficiencia de hierro. Otro ejemplo típico ocurre en las mujeres embarazadas que de repente sienten antojo por comer alimentos inusuales a horas extrañas del día o de la noche, esto es provocado por el feto que se desarrolla dentro de la mujer ya que está absorbiendo los minerales de su flujo sanguíneo provocándole un ansia por el tipo de alimento que satisfacerá su deficiencia mineral.

Aunque consumir ese tipo de comida chatarra puede satisfacer temporalmente tu ansia de azúcar hace muy poco para aliviar la deficiencia mineral que es la causa real de esas ansias desmedidas. Este tipo de antojo por alimentos dulces es lo que hace fracasar la mayoría de las dietas. Varios estudios indican que cuando cedemos a estos antojos a menudo se debe a que sufrimos una deficiencia de minerales como el cromo y el vanadio.

Estudios bien documentados indican que ambos ayudan a la normalización del azúcar en la sangre y son esenciales para el metabolismo normal de la glucosa. Por ello son usados para prevenir y curar la diabetes (altos niveles de azúcar en la sangre) y la hipoglucemia (bajos niveles de azúcar en la sangre).

Para ayudarte a mitigar estas ansias desmedidas por azúcares te recomiendo la ingesta diaria de estos minerales: cromo y vanadio, de preferencia deben de consumirse en forma soluble en agua para su máxima absorción. Los antojos de chocolate por lo general son una respuesta a la deficiencia de magnesio, también debes de consumirlo en su forma soluble en agua. Por favor revisa el capítulo titulado Comida en una Tableta especialmente la discusión respecto a las formulaciones minerales que existen en el mercado.

Grasa: La manera en que puede volverte delgado

Probablemente la grasa es el macronutriente más incomprendido cuando hablamos de pérdida de peso. Muchos profesionales de la nutrición y del acondicionamiento físico mal informados insisten vehementemente que en lo que respecta a la pérdida de peso todas las grasas te hacen engordar y por lo tanto debes de evitarlas por completo.
Por ejemplo, el aceite de linaza, es un ácido graso esencial que te ayuda a bajar de peso porque crea una enzima natural de la grasa en tu cuerpo.
Revisemos que es realmente la grasa para que seamos capaces de entender el papel fundamental que, valga la redundancia, tiene la grasa para deshacerte del exceso de peso y grasa

La grasa es un nutriente esencial que tiene 9 calorías por gramo. Debido a su densidad calórica le toma mucho tiempo a tu cuerpo convertirla en energía, por lo tanto sus probabilidades de que el cuerpo la almacene son mayores, esto ha hecho que se gane una mala reputación y que sea evitada como la plaga.

Sin embargo, contrario a las creencias populares, tu cuerpo NECESITA la ingesta moderada de GRASA todos los días. De hecho, a la larga, la deficiencia de grasa puede provocarte muchas enfermedades e incluso la muerte. Como te mencioné anteriormente muchos “expertos” quieren hacerte creer que si consumes grasa engordarás, la VERDAD es que si no consumes grasas engordarás. ¿Por qué? porque al no ingerir grasas estás entrenando a tu cuerpo para que las almacene lo cual irónicamente provocará que tengas más grasa corporal.

Consumir grasas en exceso no te hace engordar, lo que te hace engordar, al igual que con los carbohidratos, es la ingesta de las grasas incorrectas. Hay grasas que son buenas para ayudarte a bajar de peso y hay grasas que no. Ciertas grasas estimularán la respuesta de quema de grasa y le ayudarán a tu cuerpo a quemarla. Mientras que las grasas saturadas deben de ser minimizadas en una dieta para perder grasa, otras (detalladas más adelante) te ayudan a perder grasa. Estas grasas benéficas tienen propiedades anti-lipogénicas (habilidad para prevenir el almacenaje de la grasa).

RECUERDA: Necesitas GRASA en tu dieta.
Necesitas grasa para tener la energía necesaria para hacer actividades físicas como caminar, correr y muchas otras actividades que requieren de energía metabólica aeróbica.
La grasa transporta y moviliza las vitaminas solubles en grasa por todo tu cuerpo. Esta transportación es necesaria para la producción de hormonas y es de gran ayuda para la función y estructura de la membrana celular. Es la anfitriona de muchas otras actividades complejas y por si fuera poco, contribuye a la sensación de saciedad (la señal que le dice a tu cerebro que el cuerpo ha ingerido suficiente comida).

Grasa buena contra la grasa mala

Las grasas saturadas a menudo son llamadas “grasas malas” y se encuentran principalmente en alimentos de origen animal. Las únicas grasas saturadas aceptables son aquellas de origen vegetal como el aceite de coco y de palma. Es muy sencillo distinguir las grasas saturadas de las no saturadas, las primeras son sólidas a temperatura ambiente. Por ejemplo: la mantequilla, manteca de cerdo o la grasa en un bistec. Además, tienen elevadas cantidades de colesterol.Las grasas no saturadas a menudo son llamadas “grasas buenas” y se encuentran principalmente en alimentos de origen vegetal. Estas grasas actúan como antioxidantes, anti-inflamatorios y lo mejor de todo, producen enzimas quemadoras de grasa. Las grasas no saturadas son líquidas a temperatura ambiente. Por ejemplo: aceite de oliva y de ácidos grasos esenciales.
Estructuralmente son diferentes a las grasas saturadas pero tienen el mismo valor calórico.Las grasas trans son aceites vegetales que han sido hidrogenados. La hidrogenación es un proceso que cambia la estructura molecular del aceite para que en lugar de ser líquido a temperatura ambiente se vuelva sólido y fácil de untar. Por ejemplo: margarina, aceites vegetales parcialmente hidrogenados. Todas las grasas trans son dañinas para tu salud.

Las grasas buenas son una fuente importante de ácidos grasos esenciales, el cuerpo no puede generarlos pero los necesita para sobrevivir. En resumen: Las grasas esenciales no te hacen engordar. Las grasas malas, como esas presentes en las botanas incluyendo las que supuestamente son saludables, si te hacen engordar.
Las grasas esenciales son grasas buenas que cada célula, cada tejido, cada glándula y cada órgano de tu cuerpo necesitan para poder funcionar de manera adecuada. Si las eliminas o no las ingieres en cantidades suficientes tu cuerpo simplemente no puede trabajar. La deficiencia de estos nutrientes grasos puede provocar que tu salud se deteriore y que tu cuerpo sufra una disolución célula por célula. A largo plazo dicha deficiencia te conducirá a la muerte.

La buena noticia es que si eres uno de esos cuyo cuerpo virtualmente se está desmoronando debido a que no está obteniendo suficientes grasas buenas esenciales, es que todo lo que necesitas hacer es introducir los ácidos grasos esenciales a tu dieta deficiente de grasas. Entonces podrás revertir cualquier efecto adverso de la deficiencia y recuperar tu salud.
Hay ciertos estudios que muestran que los ácidos grasos esenciales bloquean los genes que producen grasa en tu cuerpo. Las grasas saturadas y las trans no producen los mismos efectos. Además, como un beneficio extra, los ácidos grasos esenciales te ayudan a elevar tu ánimo, mantener tus niveles de energía altos y a suprimir el apetito, por lo que facilitan la pérdida de peso.

Los ácidos grasos esenciales tienen otras funciones como fortalecer tu sistema inmunológico, mejorar la digestión, incrementar la energía, desempeño y vigor, también pueden disminuir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y ayudan a la regulación de las glándulas y órganos. Por el contrario, su deficiencia trae consigo un sinnúmero de problemas de salud que van desde tener una piel seca y flácida a la depresión y la osteoporosis.

¿Qué ácidos grasos son esenciales?

Hay dos ácidos grasos esenciales (AGE): ácidos grasos esenciales Omega-3 y Omega-6. Ambos AGE son grasas no saturadas. Hay otros ácidos grasos tales como el Omega-9 y el Omega-7 que no son esenciales, lo cual significa que el cuerpo puede fabricarlos y por lo tanto no depende de la comida para obtenerlos. La mayoría de las personas tienen deficiencia de Omega-3. Todos aquellos que sigan una dieta baja en grasas son deficientes en Omega-3 y Omega-6.
Son buenas fuentes de Omega-3 las semillas de linaza, los vegetales de hoja verde, salmón, bacalao, sardinas, atún, caballa, trucha de lago y los mariscos. Y de Omega-6 las semillas de girasol, semillas de sésamo, la mayoría de las nueces, carnes animales y algunos pescados.Los ácidos grasos Omega-3 pueden estimular la actividad genética que crea las enzimas quemadoras de gras y la termogénesis (quemar las calorías como calor). Los Omega-3 elevan tu velocidad metabólica y hacen que tu cuerpo cambie de quemador de carbohidratos a quemador de más grasa.

La ingesta de Omega-3 puede ser benéfica para quienes padecen las siguientes condiciones:• Alergias• Problemas cardiovasculares• Control del colesterol• Problemas circulatorios• Dermatitis• Problemas de la vista• Deficiencias inmunológicas• Dificultades de aprendizaje• Problemas nerviosos• Osteoartritis• Artritis reumatoide• Enfermedades virales• Control del pesoLa ingesta de Omega-6 puede ser benéfica para quienes padecen las siguientes condiciones:• Acné• Alergias• Problemas cardiovasculares• Deshidratación• Piel seca• Fatiga• Sensibilidad a los alimentos• Deficiencias inmunológicas• Problemas del hígado• Cambios de ánimo• Osteoartritis• Síndrome premenstrual• Control del peso

Pero no es tan simple como solo añadir un ácido esencial Omega-3, como el aceite de linaza a tu dieta. Si ingieres Omega-3 de manera exclusiva terminarás con deficiencia de Omega-6 transcurridos cuatro o seis meses. Debe de haber una relación óptima en el consumo de Omega-3 y Omega-6. Por lo tanto, consumir una mezcla de aceite con la relación óptima es lo ideal. Ciertos estudios han revelado que una relación de 2 a 1 (es decir dos partes de Omega-3 por una de Omega-6) es la más beneficiosa.

Cuando se le proporcionó a ciertos atletas una mezcla de aceite con esa relación de ácidos grasos se pudo observar al cabo de cierto tiempo (en algunos casos tres días en otros dos semanas) que su vigor se incrementaba dramáticamente, se recuperaban más rápido, construían músculo más rápido y su desempeño era mejor.

Está de más decir que una dieta que incorpora una relación óptica de ácidos grasos Omega-3 y Omega-6 junto con el consumo de grasas buenas es beneficiosa para la pérdida de peso.En varios estudios en los cuales se incorporó a la dieta de personas obesas de 45 a 75 ml. de una mezcla óptima de aceites esenciales, se observó al cabo de un año que dichos sujetos perdieron de manera consistente de 15 a 25 kilos de pura grasa, sin hacer ningún otro tipo de dieta. Esta investigación nos muestra muy claramente que una dieta rica en ácidos grasos esenciales juega un papel central en el manejo del peso.

Lo que es más importante es que las grasas saludables son necesarias en la digestión apropiada de las proteínas. Por lo tanto, es lógico concluir que no importa cuanta proteína consumas si estás son pobremente o no pueden ser digeridas. Esta es una de las principales razones por las que debes de incluir grasas buenas en tu dieta.

Enseguida te enlisto las grasas buenas que pueden ser añadidas a tus comidas de proteínas:
ACIDOS GRASOS ESENCIALES:Una mezcla de aceite esencial con la relación óptima de Omega-3 y Omega-6 (relación 2:1 respectivamente), aceite de linaza, aceite de semilla de cáñamo, semillas y aceite de girasol, semillas y aceite de sésamo, mantequilla de sésamo.
GRASAS SATURADAS (así es, lo creas o no, hay una que si está permitida):
Mantequilla, pero cómela ocasionalmente, ya que aunque contiene colesterol ayuda a la metabolización del colesterol en tu cuerpo, no te recomiendo que la consumas en grandes cantidades por motivos de salud, pero cuando lo hagas asegúrate de añadirla a proteínas cocinadas (no sobre carbohidratos) después de que las hayas quitado de la fuente de calor. Jamás cocines la mantequilla.

GRASAS NO SATURADAS:

Aceite de oliva, aceite de cártamo, nueces secas asadas (incluyendo cacahuates, almendras, castañas, nuez macadamia, nuez lisa, nuez de la india, pistaches, nueces), germen de trigo.Por favor recuerda que aunque estoy en contra de las dietas bajas en grasas (o sin grasa), tampoco sugiero una dieta alta en grasas. Este plan de alimentación incorpora el saludable uso juicioso de dosis razonables de nutrientes grasos.

¿Cuánta grasa debes de ingerir para eliminar la grasa corporal?

Se recomienda ingerir una cucharadita de ácidos grasos esenciales por cada 15 kilos de peso corporal. Aquellas personas que nunca han consumido AGEs deben de empezar con una cucharadita al día e irla elevando poco a poco hasta la dosis recomendada. Una buena manera de determinar que estás consumiendo suficiente AGEs es cuando observas que tu piel se vuelve más suave y aterciopelada. La piel es el barómetro de la ingesta de AGEs ya que es el último órgano que recibe las grasas esenciales, ya que los órganos vitales son los primeros en recibir todos los ácidos grasos esenciales que necesitan.

Aquellos que están tomando medicamentos para controlar la presión alta, adelgazadores de la sangre e inhibidores de la reabsorción de la serotonina deberán consultar a su médico para determinar la manera apropiada de ir disminuyendo las dosis de medicamentos a medida que se alcanza la ingesta ideal de AGEs.

Las grasas que te hacen más inteligente.
Se ha comprobado que los ácidos grasos esenciales aceleran el aprendizaje e incrementan el coeficiente intelectual de 6 a 9 puntos. Las grasas trans no tienen el mismo efecto, más al contrario, disminuyen el coeficiente intelectual porque interfieren con la función de la corteza cerebral.

Los peligros de hacer una dieta baja en grasas.• Exceso de grasa corporal• Disminución de la masa muscular• Piel seca y con pérdida de elasticidad• Cabello seco• Baja cuenta de esperma o testosterona (en los hombres)• Quistes ováricos y desórdenes reproductivos (en las mujeres)• Fatiga• Estreñimiento• Presión alta• Problemas con el colesterol• Enfermedades cardiacas• Cáncer

Una de las maneras más sencillas de consumir ácidos grasos esenciales es añadir el aceite a tus vegetales o ensaladas o bien a tus comidas de proteína. Jamás debes de cocinarlos con la excepción del aceite de oliva. La cocción destruye todos los efectos benéficos de la grasa y puede crear toxinas que pueden ser dañinas para tu cuerpo. Es un hecho que los aceites cocinados pueden incrementar tu riesgo de padecer cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Los aceites hidrogenados o grasas trans son venenos. Estos aceites pueden duplicar tu riesgo de sufrir un ataque cardiaco, incrementan de manera significativa el riesgo de padecer cáncer de próstata y seno, disminuyen la testosterona, incrementan el esperma anormal, interfieren con el embarazo, provocan bajo peso en los recién nacidos, cambian la manera en que funciona el sistema inmunológico, interfieren con la función de la insulina, incrementan los problemas diabéticos e interfieren con la desintoxicación del hígado. Estos aceites hidrogenados (grasas trans) están presentes en varios productos comerciales como las papas fritas, galletas, aderezos de ensaladas, alimentos precocinados, etc.

El aceite de oliva es rico en grasas no saturadas, contiene de 30 a 40 antioxidantes diferentes y tiene nutrientes grasos Omega 9 que limpian tu hígado y te ayudan a eliminar los peligrosos aceites hidrogenados que consumes regularmente cuando comes alimentos comerciales procesados. Aunque este aceite es ideal para cocinar tus alimentos jamás debes de sobrecalentarlo. Este aceite comienza a degradarse a los 176.6 °C, si lo cocinas a mayor temperatura te puede provocar malestares estomacales y libera sustancias que pueden provocar irritación al cuerpo.

Siempre procura elegir aceite de oliva extra virgen, esto quiere decir que no el aceite no ha pasado por un proceso químico o por altas temperaturas, sino que fue extraído por medios mecánicos. Un beneficio más es que este aceite conserva todo su sabor, aroma y color al mismo tiempo que conserva su alto contenido nutricional.

ATENCION: La grasa contenida en el atún o en la pechuga de pollo sin piel no está presente en cantidad suficiente para metabolizar la proteína. Es importante que siempre ingieras la pechuga de pollo sin piel porque la piel tiene “grasas malas” y está llena de las toxinas que el pollo elimina a través de ella.

Si las grasas buenas no están presentes de manera natural en tu fuente de proteína, puedes guisarla en aceite de oliva o añadir cualquier aceite saludable después de cocinarla.
Separación de Alimentos

– El Factor más importante para perder peso del que nadie habla.Ahora que ya hemos hecho una breve revisión de la bioquímica básica de las proteínas, carbohidratos y grasas, conozcamos ahora la manera apropiada de consumir estos macronutrientes. Esto incluye saber cuales deben de consumirse juntos y cuales deben de ser ingeridos separados de otras comidas.

¿Por qué esto es importante?

Mezclar ciertos alimentos en una misma comida puede provocar desórdenes digestivos que por seguro te harán engordar y enfermaran. La manera que los alimentos se comportan cuando son combinados con otros puede ser plenamente comprendida a través de la fisiología de la digestión. En realidad no importa cuanto sepas respecto a las proteínas, carbohidratos y grasas (y sus papeles individuales en la pérdida de peso), simplemente jamás podrás obtener el efecto mega quemador de grasa, es decir los resultados “megabólicos” si no conoces la “fórmula” clave en que los alimentos deben de ser ingeridos.

Lo que la mayoría de los otros programas para bajar de peso pierden de vista (incluyendo la Dieta de la Zona y la Dieta Atkins entre otras) la sinergia de los macronutrientes cuando llegan a tu estómago, se quedan cortos al momento de maximizar la propensión para quemar grasa de la comida y de manera inadvertida provocan problemas de salud.

He aquí mi promesa: Ya sea que sigas la dieta de la Zona, o una baja en carbohidratos, o una alta en proteínas o una baja en grasa, en el momento en que mezcles tus alimentos en la manera precisa que voy a enseñarte obtendrás resultados asombrosos mucho más rápidamente.Al igual que una mezcla equivocada de combustibles dejará depósitos de carbón en las bujías del motor de tu carro, obstruirá los pistones y provocará la emisión de gases contaminados, una dieta deficiente que contenga alimentos sobrecocinados, procesados y combinados de manera inapropiada (aún cuando estén restringidos en el número de calorías) te hará engordar y dejará depósitos pegados a tus arterias y corazón.

La fisiología baja y sucia de una comida con bistec y papas.
Cuando combinas un bistec con papas en tu comida, el bistec requiere de un medio ácido para que sea digerido en el estómago, cuando la carne llega a tu estómago, este segrega ácido para permitir que la enzima pepsina digiera la proteína; por otra parte, la papa necesita un medio alcalino para su digestión. Cuando un medio ácido y un medio alcalino están en tu estómago al mismo tiempo es imposible que haya una digestión eficiente porque tu estómago se vuelve neutral. El ácido en el estómago neutraliza la saliva, destruye la amilasa salival (enzima que rompe los carbohidratos), provocando que la digestión de las papas se detenga.
Y es debido a esta digestión detenida que los alimentos que acabas de comer se fermentan y pudren en tu estómago, este tipo de indigestión provoca un sinnúmero de problemas de salud, hablaremos de esto más tarde.

No importa cuán cuidadoso seas al consumir las cantidades apropiadas de proteína, carbohidratos y grasas, ninguna será benéfica para lograr tus metas para bajar de peso si tu comida es indigesta o en el mejor de los casos se digiere pobremente. La digestión incompleta y un metabolismo ineficiente son algunas de las razones principales por las que el cuerpo acumula grasa.

Si, por otro lado, comes tus papas sin bistec u otras proteínas, no se secretan ácidos y la digestión de los almidones progresa fácilmente.

Los diferentes tipos de comida necesitan diferentes tiempos para su digestión. En el caso de los carbohidratos estos son digeridos mucho más rápido que las proteínas.
Estas son las dos reglas cardinales para la separación de alimentos:
1) Consume los carbohidratos solamente con otros carbohidratos (nunca con proteínas y grasas).2) Consume las proteínas y grasas juntas (sin carbohidratos; sin embargo, los vegetales verdes sin almidones son permitidos).

La razón por la que las grasas se consumen al mismo tiempo que las proteínas es porque el cuerpo necesita grasas para poder digerir las proteínas. Los vegetales verdes y sin almidón pueden ingerirse junto con la proteína porque son bajos en carbohidratos y mejoran la digestión porque son de naturaleza fibrosa. No necesitan del mismo ambiente digestivo que los vegetales con almidón.

Los carbohidratos bajos en grasa son aceptables. Como regla general, un carbohidrato bajo en grasa es aquel que tiene menos del 10% de grasa. Multiplica los gramos totales de grasa del carbohidrato por nueve; divídelo entre el total de calorías, si el resultado es menor al 10% puedes comerlo, si el resultado es mayor ese carbohidrato viola la primera regla cardinal de la separación de alimentos y no debes de comerlo. Los alimentos que contienen los tres macronutrientes (proteína, carbohidrato, grasa) es mejor que sean consumidos solos. Por ejemplo, el aguacate, semillas, nueces y frutas.

Si actualmente sigues la Dieta de la Zona o la Dieta Atkins y quieres continuar en ella, simplemente aplícale estas dos reglas cardinales de la separación de los alimentos y los resultados de pérdida de peso que obtendrás te dejarán asombrado.

La construcción de nuevo músculo solo puede ser posible cuando se consumen proteínas junto con la cantidad adecuada de carbohidratos. Sin embargo, esto no significa que las proteínas y carbohidratos necesiten ser ingeridas en la misma comida. Los autoproclamados expertos y en general la industria para perder peso quieren hacerte creer que debes de consumir glucosa, glicógeno o carbohidratos para que puedas digerir las proteínas pero en la realidad esto no es así.Muchos menús sugeridos en prácticamente todos los programas de pérdida de peso (con la excepción de las dietas bajas en carbohidratos o sin ellos) sugieren una porción de proteína y una porción de carbohidratos en la misma comida por ejemplo carne de res y papas o pescado y arroz.

Echemos un vistazo a la manera en que la química de las proteínas y de los carbohidratos funciona. Supongamos que ingieres una comida de proteína a las 8 de la mañana, tu cuerpo comenzará a romper la proteína para producir aminoácidos. Dos horas después, decides hacer una comida de carbohidrato (después de que los aminoácidos ya están disponibles para el crecimiento y reparación celular), los carbohidratos entran a tu sistema en el momento apropiado para transportar las proteínas a tus tejidos.

Aquí es donde los otros programas fracasas. Comienzan con el concepto correcto de que la proteína solo puede construir músculo cuando se consume con las cantidades correctas de carbohidratos pero equivocadamente le aconsejan a la gente que consuma proteínas y carbohidratos en la misma comida. Lo cual como vimos anteriormente no es una buena idea.Las proteínas se queman lentamente mientras que los carbohidratos lo hacen rápidamente. Por ello es lógico concluir que comer proteínas y carbohidratos al mismo tiempo no es la manera correcta de hacerlos trabajar, por ello es preferible consumirlos a intervalos de 2 a 3 horas. Otra manera de verlo es que las proteínas y los carbohidratos deben de ser consumidas en lugares totalmente diferentes.

He aquí otro ejemplo que ilustra con claridad la fascinante química de las proteínas y los carbohidratos. Supongamos que comes tus carbohidratos a las doce. Cuando solo ingieres carbohidratos en una comida se provoca una elevación de los niveles de glucosa en la sangre temporal. Dos horas después haces tu comida de proteínas, entonces tu elevada glucosa en sangre es consumida por la proteína.

Debes de ver que consumir carbohidratos y proteínas de manera alternada trabaja como una carera de relevos, el primer corredor corre muchos metros, al final de su tramo pasa la estafeta al segundo corredor que tiene que correr el segundo tramo. Pero esta es la mejor parte, mientras el primer corredor se está acercando al final de su tramo, el segundo corredor ya está corriendo para ganar impulso antes de recibir la estafeta del primer corredor. Así que, cuando el primer corredor pasa la estafeta y termina su turno, el segundo corredor ya había ganado impulso cuando comienza a correr. Esta secuencia continua con el tercer corredor.

La analogía es que comer proteínas es como el Corredor No. 1. La proteína cumple su función, y hacia el final de ella (dos horas después), la ingesta de carbohidratos (Corredor No. 2) entra en acción traslapándose con los momentos finales de la proteína y retoma el camino donde la proteína lo dejó. Entonces los carbohidratos cumplen su función y hacia el final de su ciclo (2 horas después) otra ingesta de proteína (Corredor No. 3) se hace cargo. Este se traslapa con los momentos finales del carbohidrato y retoma el camino que el carbohidrato dejó, es un ciclo que corre como un reloj de cuerda.

Cuando “entrenas” a tu cuerpo para digerir proteínas y carbohidratos de esta manera obtendrás un metabolismo altamente eficiente que quemará grasa todo el tiempo, te mantendrá en tu peso ideal y mantendrá una salud óptima.

Algo que podrías estar pensando en este momento es que si todos consumimos nuestros alimentos combinándolos de manera equivocada debería de haber mucha más gente enferma. Lo que puedo decirte es que el cuerpo humano hace un razonable trabajo con el abuso que recibe a diario, pero solo lo puede hacer por un periodo limitado de tiempo. Cuando las glándulas digestivas se ven sometidas a demasiada exigencia pueden producir enfermedades que incluyen el estrés digestivo. Esto puede provocar gases, acidez estomacal, calambres, hinchazón, estreñimiento, diarreas, hemorroides, colitis e incluso cáncer de colon. Lo que pasa es que hasta ahora solo unos cuantos habían establecido esta conexión.
Salir a comer puede ser muy sencillo

No te preocupes, puedes salir a comer. Déjame mostrarte la manera sencilla y agradable que puede resultar esta experiencia sin desviarte de las reglas de separación de alimentos.
Supongamos que sales a comer y tienes antojo de un bistec. La comida con bistec viene acompañada de una papa al horno o de arroz. En este punto debes de pedirle a la mesera que sustituya estos carbohidratos con almidón por vegetales al vapor o una ensalada. Si sales a desayunar, pide un omelet de claras o fajitas de pollo asadas a la parrilla para el almuerzo. La mayoría de los restaurantes estarán felices de acomodarse a esas pequeñas exigencias.
Tendrás que hacer algo de planeación y experimentación para eliminar esos combos de comida mal combinada de tu dieta, tales como las frutas y los cereales, carne y papas, hamburguesas y hot dogs en bollos, etc. Después de aplicar estas reglas durante unas semanas te liberarás de esas indigestiones ácidas, los gases y de los antiácidos.

CONSEJO: Hay muchos sitios en la web que son buenas fuentes de información nutricional respecto a diversos alimentos servidos en restaurantes populares y cadenas de comida rápida. Apréndete la cuenta de calorías, gramos de grasa, contenido de carbohidratos y grasa de la comida de los restaurantes para que puedas hacer saludables elecciones de alimentos que se adhieran a tu plan de alimentación.

Esta es una buena opción: http://www.healthchecksystems.com/ffood.htm
AGUA: La Sustancia Natural Milagrosa que Elimina el Exceso de PesoConsumir la cantidad correcta de agua al día es uno de los componentes más importantes de cualquier programa de pérdida de peso. Es igual de importante que seguir tu plan de alimentación de manera consistente.

No hay un elemento más abundante en tu cuerpo que el agua, y está en segundo lugar, solamente después del aire, en grado de importancia para tu cuerpo. Puedes vivir por un periodo de tiempo indefinido sin alimentos pero no sin agua.

Cuando no hay agua en suficiente cantidad en tu cuerpo, este la retiene como una manera de conservar reservas, esta retención de agua hace que subas de peso. Para lograr la pérdida de peso necesitas un lujo continuo de agua a través de tu cuerpo.

¿Sabías que aún cuando no hicieras ningún cambio en tu dieta, si consumes la cantidad de agua apropiada para tu peso corporal aún así puedes perder peso? Esto se debe a que el agua ayuda a tu cuerpo a metabolizar la grasa almacenada mientras te deshaces de la indeseada retención de líquidos, y al mismo tiempo que pierdes ese innecesario peso de agua eliminas los desechos tóxicos de tu cuerpo.

El agua es esencial para un gran número de funciones corporales, por ello cuando hay una deficiencia de agua se provocan muchos problemas en el cuerpo.

Hay otros beneficios derivados del consumo de la correcta cantidad de agua:• Ayuda a minimizar o eliminar las arrugas• Suprime el apetito de manera natural• Ayuda a mantener el tono saludable de los músculos y previene la piel flácida• Mejora la función cerebral, la coordinación neuromuscular, la concentración y el raciocinio• Promueve el sueño descansado• Lubrica las articulaciones• Equilibra el volumen sanguíneo• Apoya todas las funciones y actividades corporales, incluyendo la respiración y el dormir.

F. Batmanghelidj, médico, autor del libro “Tu cuerpo llora por el agua”, reporta que a menudo cuando tu cuerpo sufre de una variedad de dolores, desordenes o enfermedades, puede ser que no estés enfermo, sino que quizás simplemente tienes sed. Esos síntomas son una de las pocas maneras que tu cuerpo tiene para decirte que necesita más agua.

Uno de los problemas asociados con una ingesta alta en proteínas y la mayoría de los programas de pérdida de peso es que provocan deshidratación. Se necesita mucha agua para metabolizar las proteínas. Esta situación desafortunada puede evitarse tomando cantidades suficientes de agua al día. Lo creas o no, solo se requiere una pérdida de solo el 1% al 2% de la composición ideal de agua de tu cuerpo para provocar deshidratación.

Probablemente casi todas las enfermedades existentes se relacionan con la falta de agua en un modo u otro, desde la caída de cabello a las enfermedades cardiovasculares, desde la impotencia al cáncer.

¿Cuánta agua debes de beber?

Si crees que una mujer pequeña de 50 Kgs. debe de comer la misma cantidad de comida que un hombre físico culturista de 150 Kgs, entonces es muy probable que creas el mito de que cada persona debe de tomar 8 vasos de agua al día. La verdad es que todos somos diferentes y el consumo óptimo de agua debe de ser un factor de peso corporal especialmente si tu meta es perder peso.

La fórmula para consumo de agua para bajar de peso.
La regla principal es esta: Toma la mitad de tu peso corporal, conviértelo en libras, luego en onzas y esa es la cantidad de agua que debes de tomar.
Por ejemplo, si eres un hombre que pesa 73 kilos:Divide 73 entre 0.454 (1 libra es igual a 0.454 Kgs) = 160.79Divide 160.79 entre 2 = 80.39Divide 80.39 onzas entre 8 (porque hay 8 onzas en cada vaso de agua) = 10 vasos de agua al díaO, si eres una mujer que pesa 51 kilos:Divide 51 entre 0.454 (1 libra es igual a 0.454 Kgs) = 112.33Divide 112.33 entre 2 = 56.16Divide 56.16 onzas entre 8 (porque hay 8 onzas en cada vaso de agua) = 7 vasos de agua al día
¿Te parece mucha agua para ti? Sí que lo es, pero confía en mi, si no haces más que beber la cantidad de agua recomendada para ti, le darás un impulso a tus resultados de pérdida de peso, bajarás de 1 a 2 kilos adicionales al mes y quizás un poco más. Un problema es que esto provocará que orines a menudo. Pero recuerda que cada vez que orines estas liberando a tu cuerpo de esa fea grasa, desechos y toxinas.

Debes de consumir más agua si estás haciendo ejercicio que te haga sudar, ya que se pierde mucha agua de esa manera. Si tomas cualquier bebida de naturaleza diurética tales como el alcohol o la café, algunos tipos de té y refrescos debes de consumir agua adicional equivalente a la cantidad de bebida diurética que ingieras.

PRECAUCION: Si estás tomando medicina para controlar la presión alta, u otros medicamentos, por favor consulta a tu médico para determinar tu consumo apropiado de agua.
Debes de tomar agua al despertar, entre comidas, después de las comidas. Evita tomar agua justo antes de comer. Si tomas cualquier bebida antes de comer, diluyes las enzimas de tu saliva que rompen y pre-digieren la comida en tu boca. Esto provoca un indebido estrés digestivo cuando el alimento llega a tu estómago porque haces que este trabaje tiempo extra para hacer el trabajo digestivo que debieron hacer las enzimas salivales.

Siempre elige agua filtrada, purificada o de manantial. Si no te gusta el sabor del agua simple dale un poco de sabor con hojas de menta machacadas o unas gotitas de limón o lima.

CONSEJO: Toma agua fría. El cuerpo quema calorías de grasa para lograr que el agua tenga la misma temperatura interna del cuerpo (aprox. 36°C). Pero solo debes de hacerlo si tu estómago lo resiste, algunas personas con estómagos sensibles pueden experimentar calambres estomacales si beben agua fría.
Módica tu estilo de vida para que puedas incluir la cantidad suficiente de agua. Este es el secreto más sencillo, más barato y más poderoso para quemar grasa a largo plazo.
Comida en una Tableta

Algunas veces contar calorías y gramos de macronutrientes se vuelve el foco central de nuestra atención que a menudo es fácil olvidar que el cuerpo tiene otras metas de salud a parte de incrementar su velocidad metabólica y quemar grasa. He visto a demasiada gente perder mucho peso a costa de su salud. Al enseñarte las técnicas más eficiente para bajar de peso me parece que no te presento el cuadro completo si no tocamos el tema de los suplementos nutricionales.En un estudio de consumo de alimentos conducido por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, ninguna de las 21,500 personas estudiadas recibía el 100% de la recomendación diaria de 10 nutrientes esenciales permitidos. Hablando estadísticamente, todos los estadounidenses tienen una nutrición deficiente.

MITO: Si comes adecuadamente, no necesitas tomar vitaminas y minerales.
No importa lo cuidadoso que seas al seleccionar tu comida, la verdad es que los suelos han perdido sus minerales esenciales, los pesticidas en nuestras cosechas, las hormonas y los antibióticos en nuestro ganado, la contaminación del agua y del aire, al igual que los alimentos reinados y procesados, han eliminado la vitalidad de nuestros alimentos y han contribuido a nuestra mala salud.

Algunas personas toman una pastilla multi-vitamínica al día y creen que de algún modo esta se hará cargo de sus necesidades de nutrición. Los expertos están de acuerdo en que los humanos deben de obtener su nutrición a partir de la comida porque el cuerpo está diseñado para procesarla. Los multi-vitamínicos están hechos principalmente con químicos aislados, solventes y otras sustancias sintéticas. Estos químicos no son reconocidos por el cuerpo como alimento porque NO SON ALIMENTO. Es un hecho que la mayor parte de las vitaminas y minerales administrados oralmente se absorben muy poco en el cuerpo.
Algunos se absorben menos de un 1%, por lo tanto esos suplementos no te dan más que “orina muy cara”.

En mi investigación, he llegado a la conclusión de que los únicos suplementos nutricionales que vale la pena tomar son aquellas vitaminas basadas en los alimentos y los minerales solubles en agua.

En la naturaleza, las vitaminas nunca están aisladas, más bien están presentes en grupos. Las vitaminas basadas en los alimentos son complejos al igual que los nutrientes encontrados en todas las comidas porque son alimento. Al cuerpo les es fácil reconocer las vitaminas basadas en alimentos como alimento. Por lo tanto, son mejor absorbidas, utilizadas y retenidas por el cuerpo.Ten cuidado con las vitaminas que intentan hacerse pasar como basadas en alimento.En realidad solo contienen nutrientes derivados de la comida pero siguen estando aislados y como expliqué antes, los complejos no naturales que son procesados con solventes y químicos no son reconocidos por el cuerpo como comida. El único suplemento basado en alimento que es de mi confianza es el multi-vitamínico New Chapter´s Only One porque está hecho con comida real densa en nutrientes en un 100%, hierbas orgánicas y nutrientes de alimentos que son biológicamente activos, lo cual los hace fácil de digerir y utilizar.

Ya que son comida real puedes tomar una tableta al día incluso con el estómago vacío. Revisa su página web para que obtengas mayor información: http://www.new-chapter.com.
Las necesidades minerales de tu cuerpo son aún más importantes que tus necesidades de vitaminas bebido a que tu cuerpo no puede producir minerales. El consumo de alimentos rara vez te proporciona los minerales que necesitas en las cantidades suficientes. De hecho, de acuerdo con el dos veces ganador del Premio Nobel, Dr. Linus Pauling, “Puedes rastrear cada enfermedad, dolencia y afección hasta una deficiencia mineral”. Por lo tanto, la ingesta de suplementos minerales es de suma importancia.Es un hecho científico que el cuerpo puede absorber los minerales licuados de manera mucho más rápida y eficiente que en una píldora, polvo, coloidal o cualquier otra forma de presentación. Esto se debe a que el proceso de licuefacción de mineral duplica el propio proceso de la naturaleza de tomar los minerales de la tierra en una forma que puede ser utilizada por los humanos.

Cuando una planta absorbe los minerales de la tierra y los procesa, estos se transforman en su forma cristalina. Este proceso es necesario para que puedan ser absorbidos y utilizados por el cuerpo. En contraste, los minerales en su forma metálica solo están presentes en poco más que grava y piedras. Incluso los minerales quelantes y coloidales tienen estructuras y tamaños que hacen difícil su absorción.

Los minerales coloidales ganaron muchos partidarios en años recientes. El hecho de que un mineral esté disperso en una suspensión coloidal no garantiza que los minerales sean absorbidos por el cuerpo. Aunque los minerales coloidales son 7000 veces más pequeños que un glóbulo rojo, siguen teniendo un tamaño de 1 micra (10,000 Angstroms) o más. Las células humanas no pueden absorber este tamaño. Los minerales coloidales sin absorber no solo son ineficientes sino que también pueden crear toxicidad potencial.

Las plantas absorben los minerales en sus tejidos en tamaños de angstroms.Solamente en este tamaño pueden ser absorbidos completamente los minerales a su paso por el estómago o el tracto intestinal, y finalmente por las células. Curiosamente, los únicos minerales que existen en este tamaño son los minerales solubles en agua pura.

Aún no he encontrado un suplemento mineral que sea mejor que el producido por Water Oz. El revolucionario procedimiento de Water Oz para convertir los minerales puros en una solución iónica soluble en agua fue desarrollada por el investigador David Hinkson.
Su potente formulación multi-mineral llamada Water of Life contiene un 99.9999% de minerales puros y 84 elementos traza presentes en agua pura que ha pasado por un proceso de purificación de cinco etapas. En mi opinión, es la manera más eficiente, absorbible y no tóxica de consumir minerales, muy superior a los minerales coloidales y no tiene sabor metálico o ácido.

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Articulo anterior de este autor: La Dieta Definitiva capítulo 2
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Come rápido acelera la obesidad

Por: Dr.Enrique O.S.->Visita mi blog. Te conviene.

Devorar rápidamente las comidas podría ser suficiente para doblar el riesgo de ser obeso, dice un estudio japonés.

Señales del estómago

El profesor Ian McDonald, de la Universidad de Nottingham, dijo que hay una serie de razones por qué el comer rápido puede ser malo para mantener el peso.

Dijo que la práctica podría interferir con el sistema de señalización que le indica al cerebro a no seguir consumiendo porque el estómago se está distendiendo.

“Si uno come rápidamente está básicamente llenando el estómago antes de que la información gástrica tenga una oportunidad de generarse - uno podría estar rebosando la capacidad del estómago”, dijo el profesor.

Añadió que acelerar el consumo puede ser un comportamiento aprendido durante la infancia y podría ser revertido, aunque no es algo fácil.

“El viejo dicho de masticar cada bocado 20 veces puede ser verdad - si uno se tomara un poco más de tiempo, eso podría tener un impacto”, concluyó.

Los científicos de la Universidad de Osaka estudiaron los hábitos alimenticios de 3.000 personas y reportaron sus conclusiones en al publicación British Medical Journal.

Los problemas con los sistemas que le indican al cuerpo cuándo dejar de comer parecen ser en parte responsables, dice un experto en nutrición británico.

Indicó que comer deliberadamente más lentamente al sentarse a la mesa podría tener un impacto sobre el peso.

El estudio más reciente examinó la relación entre la velocidad en que se consume el alimento, la sensación de saciedad y la obesidad.

Casi la mitad de los 3.000 voluntarios manifestaron a los investigadores que tenían la tendencia a comer rápido.

Comparados con aquellos que no lo hacían rápidamente, los hombres que comían rápido exhibían 84% más probabilidades de ser obesos, mientras que con las mujeres era casi el doble.Aquellos que, además de devorar sus alimentos, comen hasta sentirse llenos, aumentan al triple las probabilidades de ser obesos.

los niños deberían ser estimulados a comer despacio y permitírseles parar cuando se sintieran llenos a las horas de las comida.

El doctor Jason Halford, director del Laboratorio Kissileff sobre el Comportamiento de Ingestión Humana de la Universidad de Liverpool, expresó que la manera en que comemos está siendo considerada como un área clave en la investigación de la obesidad, especialmente desde la publicación de estudios que resaltan una variante genética vinculada a la “sensación de llenura”.

Su propio trabajo, recientemente publicado en el Journal of Psychopharmacology, encontró que el medicamento contra la obesidad, sibutramine, funcionaba desacelerando el ritmo al cual los pacientes obesos comen.

“Lo que la investigación japonesa ha demostrado es que las diferencias individuales en el comportamiento de la alimentación subrayan el consumo excesivo de comida y está vinculado a la obesidad”, afirmó el doctor Halford.

“Otras investigaciones han encontrado evidencia de esto en la niñez, sugiriendo que podría ser heredado o aprendido a una temprana edad”, añadió.

Dijo, sin embargo, que aun no había evidencia de que tratar de desacelerar la comida de los niños tuviera un impacto en las futuras tasas de obesidad.

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Desórdenes alimenticios

Escrito por: abellini

Comer debería ser la actividad más natural del mundo. Seguir una dieta equilibrada o balanceada debería ser absolutamente normal. Sin embargo muchas personas padecen bulimia, anorexia, sufren atracones u obesidad.

La relación con las comidas es más que complicada. Un adicto a las drogas, por ejemplo, se aleja de sus amistades con las que consumía o de ciertos lugares y con el tiempo puede mantener su abstinencia.

Alejarse de las comidas es realmente imposible. Antes de pasar a las soluciones, veamos cuales son los desórdenes alimenticios más comunes.La bulimia se caracteriza por los grandes atracones para luego vomitar compulsivamente o usar laxantes o diuréticos en exceso.

No es una enfermedad rara. En los Estados Unidos, por ejemplo, casi un diez por ciento de las mujeres padece esta enfermedad en algún momento de su vida, generalmente la adolescencia. Sus síntomas más comunes son la hinchazón del cuello (por el esfuerzo muscular del vómito), rotura de capilares en el rostro, bajo pulso cardíaco y por lo tanto presión sanguínea, y debilidad extrema.

Pensemos que cuando se vomita lo que uno ingirió y está en el estómago, los principales nutrientes no llegan al intestino, donde se realiza la parte más importante de la digestión. Algunas bulímicas hasta desgarran su esófago en el intento por vomitar.

La anorexia se caracteriza por el rechazo a la comida por no engordar. Se la diagnostica cuando una mujer está un quince por ciento por debajo de su peso y no ha menstruado por tres meses. Las anoréxicas cocinan muchas veces para otros pero no comen ellas mismas.

Los síntomas más comunes son un metabolismo bajo, manos y pies fríos, piel seca, pelo opaco, caída de los dientes, constipación crónica e interrupción de la menstruación. La temperatura del cuerpo y el ritmo cardíaco bajan extremadamente entre las anoréxicas. Y existen serios riesgos cardíacos debido a la falta de potasio y la malnutrición.

Muchas mujeres padecen bulimia y anorexia a la vez.Los atracones son también un signo ineludible de estos tiempos. Los que lo padecen sienten la compulsión de comer cantidades exacerbadas de alimentos en períodos cortos de tiempo.

Se atragantan y llenan de más. Se piensa que hasta un cuarto de las mujeres padece este mal. Los que tienen atracones generalmente padecen obesidad que a su vez provoca diabetes, hipertensión, problemas circulatorios, desequilibrios hormonales y enfermedades cardiovasculares. Todos estos desórdenes alimenticios están provocados por complejos problemas emocionales y culturales.

Luego se transforman en una psicosis compulsiva. Un evento traumático, un largo período de estrés o dolor emocional, o bien una depresión pueden gatillar cualquiera de estas enfermedades. Y algunos estudios relacionan estas dolencias a trastornos químicos en el cerebro (bajos niveles de serotonina y norepinefrina).Ahora vamos a las soluciones.

Ayuda emocional y psicológica es indispensable para la solución de estos trastornos. Esto debido a que existe una importante correlación entre el abuso sexual y los desórdenes alimenticios. La baja autoestima tan típica de quienes padecen estas dolencias, es el resultado de falta de afecto o agresiones de diversa índole. Por eso una buena terapia es indispensable.

Y por supuesto, acompañando a la terapia, es indispensable un profundo cambio en la alimentación. Sugerimos una dieta alta en proteínas vegetales y carbohidratos complejos. Siempre hay que comer un buen desayuno con cereales integrales, frutas y yogurt.

No hay que saltearse comidas. Hay que evitar la “comida basura” llenas de almidón como la repostería, los panes y similares y obviamente evitar carbohidratos simples como los dulces, azúcar y golosinas. Hay que comer pequeñas porciones seis veces al día y masticar bien.Reestabilizar nuestro equilibrio de minerales es esencial.

Los que padecen bulimia y anorexia lo han perdido. El potasio y el yodo estimulan la tiroides y el metabolismo, quemando así grasas. Y también reestablecen la normalidad de la menstruación alterada. El zinc es también importante. Con las adicciones, los desórdenes alimenticios son quizás el mal más significativo de nuestra época.

Sin duda tienen solución. Hay que pedir ayuda. Ayuda a profesionales de la psicología. Ayuda a especialistas en nutrición. Los grupos de autoayuda también dan excelentes resultados y funcionan en la mayoría de los hospitales. Y no hay que tener vergüenza. Como decía mi abuelita, vergüenza hay que tener de robar, de matar o de abusar. Alejandro Bellini www.cuerpodiet.com